【资料图】

1、准备好海鳗鱼干1.海鳗鱼干切块，放入清水浸泡2-3个钟头，漂净.2.五花肉洗净切块，3.锅里油热，放入五花肉，4.加老抽，糖煸炒上色，盛出.5.取小砂锅，放入五花肉，加适量清水，6.放入海鳗鱼干，加姜片，蒜头，辣椒，放入适量料酒，7.中火煮开，小火炖40分钟，加些盐，胡椒粉煮开，撒些葱花即可。

2、扩展资料鳗鱼干，是以新鲜鳗鱼为原料，经清洗处理、切割、晒干而成的肉干类制品。

3、优质鳗鱼干的肉质紧密，洁净有光泽，食用方便，含水量少，可以避免微生物的污染，适合长期储存。

4、鳗鱼干，适宜人群夜盲症、贫血、肺结核患者。

5、不适于感冒、发热、红斑狼疮患者，患慢性病及水产品过敏的人忌食。

6、参考资料：百度百科-海鳗鱼干。

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